準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
花生米 :
150 輔料
幹辣椒 :
適量鹽 :
適量黑
胡椒粉 :
少許白糖 :
少許 花椒 :
適量 具體步驟
1.花生用涼水浸泡一夜
2.撈出後去皮放冰箱冷凍2小時
3.鍋內倒油,倒入冷凍的花生炸至表面金黃
4. 然後撈出瀝油
5.花生裝盤中備用
6.紅辣椒切段,花椒備用
7.鍋內留少許底油,放花椒、紅辣椒段炒香
8.倒入花生翻炒
9.出鍋前撒鹽、白糖
10. 再灑些黑胡椒粉調味即可
烹飪技巧
①花生放冰箱冷凍一段時間,可以使花生製作好後口感很脆②炸花生米時儘量用冷鍋冷油,這樣花生米比較容易炸透