新疆風味羊肉飯怎麼做|新疆風味羊肉飯的做法

“本菜譜來自一位新疆的阿姨，光看材料，就已經垂涎了，正因為這樣，調味料都顯得多餘，只放鹽就足矣，如果你喜歡可以加些孜然粉，也很不錯滴。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新疆風味羊肉飯的做法步驟

• 1、所有材料如圖

• 2、米和葡萄乾洗淨，在清水裡浸泡30分鐘。

• 3、所有蔬菜切成細條。

• 4、炒鍋把菜油燒熱，羊肉和雞肉（事先用水浸泡1個小時洗淨血水）放入炒至發白。

• 5、再倒入所有蔬菜同炒。

• 6、蔬菜變軟後，加300毫升清水煮20分鐘（中火）。

• 7、加1茶匙鹽和孜然粉（自選）調味後，把泡過的大米和葡萄乾鋪在面上。

• 8、中火燒開後轉小火燜煮約1個小時，直到米飯熟透為止。中間不要攪動或經常開啟蓋子。

• 9、噴香誘人新疆風味羊肉飯