口感飽滿的香辣毛豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.毛豆用清水洗乾淨

2.用剪刀剪去兩頭

3.再清洗一遍，瀝乾

4.把洗乾淨的毛豆放入鍋裡，放入清水，蓋過毛豆

5.放入八角和桂皮、薑片

6.蓋上鍋蓋，大火煮開後開中火煮15分鐘左右

7.放鹽，翻拌均勻

8.蓋上鍋蓋繼續煮

9.煮至水明顯變少的時候，關火，把毛豆放在湯汁裡面泡著

10.泡至入味，撈出瀝乾湯汁，用放入鍋裡，拌入辣椒粉即可

烹飪技巧

1、毛豆剪開兩端更容易入味哦。2、煮的時候火開小一點，這樣更容易入味。3、生薑的加入可以提鮮哦。4、煮好的毛豆泡在湯汁裡，越久越好，我泡了一晚上哦。