豬裡脊，是我們日常生活中最常見的食材之一，對豬裡脊的烹飪方法也是多如牛毛，今天為大家介紹一道酥脆可口的煎炸裡脊。煎炸裡脊可謂是一道名副其實的“硬菜”，令愛吃肉的朋友們欲罷不能。煎炸裡脊口感外焦裡嫩，外觀金黃，肉質肥而不膩，是一道老少皆宜的家常菜餚。
主料
豬裡脊肉 ：250輔料
雞蛋 ：60具體步驟
把豬裡脊先片成厚約1釐米的大片，用刀拍鬆，稍剞十字刀，再切成3釐米的長的肉條
用碗盛入麵粉，磕入雞蛋調勻成軟炸糊。
鍋上火，注入油燒至六七成熱，將豬裡脊條用鹽、味精、料酒稍醃，再掛上軟炸糊，下入油鍋炸到浮起，呈金黃色撈出，揀淨碎糊渣，裝盤上桌，隨帶花椒鹽蘸食.
千里飄香谷
