準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魷魚圈 :
350 雞蛋 :
2個 輔料
玉米澱粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量麵包糠 :
適量 胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.魷魚圈解凍後,清洗乾淨。
2.撕去黑色的膜。可以再用開水焯一下。
3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍醃製15分鐘。
4.把魷魚圈放生粉裡滾一下。
5.再放雞蛋液裡蘸一下。
6.放麵包糠裡滾一下粘上面包糠。
7.油溫燒至6、7成熱,放入魷魚圈轉中小火炸至金黃色即可。
8.炸好後,放入廚房紙中吸去一部分油。
9.成品。
烹飪技巧
魷魚焯一下水,可以把自身的水分逼出來,這樣炸出來的魷魚圈更酥脆。