完美談奶油戚風蛋糕如何做簡單又美味

要說一個真真正正美好的下午茶就需要有這一道美味無比的談奶油戚風蛋糕了。而且一個生日聚會或者什麼聚餐的，也有這麼一個談奶油戚風蛋糕也是可以驚豔全場的存在的。而且談奶油戚風蛋糕的口感軟軟綿綿的，真的是蛋糕裡面的極品存在了。

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃中倒入淡奶油，用蛋抽攪拌均勻；

2. 篩入低筋麵粉；

3. 拌成無顆粒細膩的蛋黃糊；

4. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入糖，打發至溼性偏幹狀態；

5. 取三分之一蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再取剩下的二分之一蛋白霜繼續翻拌均勻，直到看不到蛋白狀態；

6. 倒入蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻；

7. 將麵糊倒入模具中，震動兩下，震盪掉裡面的氣泡；

8. 烤箱預熱180度，放入模具，烤30分鐘；

9. 烘烤到一半時間時拍的照片；

10. 出爐後倒扣冷卻脫模。