美味的牛肉刀削麵的做法如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我平時很喜歡聚餐，把親友們都聚到一起，用美食把大家聚到一起的那種場景那簡直是一種很奇妙的化學反應，不只是情人哦，朋友，親人也一樣，讓愛多多起來吧，常做美食，享受生活。有一道平時聚會的時候一定會上的一道牛肉刀削麵的做法我要分享給大家。

主料

麵粉 ：150g
牛肉 ：800g

輔料

紅燒牛肉汁 ： 適量
香菜 ：適量
蒜 ：適量
老薑 ： 適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
三奈 ： 適量
郫縣豆瓣 ：適量
紅辣椒油 ：適量

具體步驟

牛肉切1.5釐米左右的小丁，薑切片，蒜切片

牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水

鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

下牛肉塊，翻炒幾下

加入郫縣豆瓣

繼續翻炒兩分鐘

加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油

大火燒開，小火1個半小時

麵粉加水，和成較乾的表面較粗的麵糰

蓋上溼毛巾，醒半個小時，麵糰成光滑表面

將麵糰搓成長圓柱形

一手托住麵糰，一手用刮面刀從裡往外削麵，從左到右挨著挨著削

水煮開，下刀削麵條，煮熟撈起

加入牛肉湯汁和牛肉粒，如果味道淡了，可適量加點鹽，再撒上香菜段即可