![茄香牛肉刀削麵怎麼做好吃又簡單]( "茄香牛肉刀削麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋
麵粉 ：
400公克水 ：
180公克鹽 ：
1/2小匙 牛腩 ：
300公克蕃茄 ：
1顆小白菜２顆 ：
適量 酸菜 ：
1大匙紅
燒湯頭 ：
sl蔥花 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 將水與鹽加入中筋麵粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬麵團即可。
2. 煮一鍋滾水，將麵糰削入滾水中煮熟，即成刀削麵，裝碗備用。
3. 將牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。
4. 將作法3的湯與料加入刀削麵碗中，並加入汆燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可。
千里飄香谷
