刀削麵滷這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,不僅製作簡單而且味道鮮美,營養豐富,所需要的食材主要為低筋麵粉、瘦肉。低筋麵粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食口感鬆軟,美味可口,搭配上營養的瘦肉經過高溫的處理,吃上一口回味無窮。
主料
低筋麵粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
將中筋麵粉和鹽一起倒入盆中,將冷水分次倒入盆中拌均成團,取出放置於揉麵墊上揉至表面光滑(我揉了十幾分鍾,麵糰是乾硬的,如果很好揉說明水加多了,這樣做出來肯定會成糊糊)。
蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘後再搓揉至光滑
將麵糰搓揉成長橢圓狀,
左手持麵糰,右手持利刃由上而下削出薄面片,並撒少許麵粉以防粘黏