主料
輔料
具體步驟
1. 塘葛菜1斤洗乾淨。
2. 一條1斤左右重的白鯽魚去內臟,不用去鱗(膠原蛋白豐富),煎或者不煎隨你喜歡。煎一下就湯的顏色白一些,可以祛除些腥味吧。
3. 2片姜,幾塊骨頭,或者瘦肉,我用的是幾塊豬蹄上的骨頭。提個味,隨意。最好再加些2顆蜜棗,我忘記拍。野菜有些苦澀味,有點甜味可以中和掉。
4. 2升水,全部材料放進去,大火開後轉中火煲1個半小時,加鹽調味。