美味的皮蛋豆腐羹如何做簡單又美味

美味的皮蛋豆腐羹是由豆腐、雞蛋和皮蛋等為主要食材製作而成的一道菜餚。豆腐和雞蛋的蛋白質含量都很高，營養又健康，大人小孩都適合。由於這個菜的準備時間和烹飪時間比較短，屬於家常快手菜，上班族可以學習一下怎麼製作，又節省時間又美味。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料。

皮蛋、火腿腸切小丁，豆腐切小塊。

鍋內加入適量水，水開後倒入豆腐、火腿腸、皮蛋下鍋煮約2分鐘。

生粉用水調開，慢慢加入鍋中，邊加邊用勺子攪拌均勻。生粉的用量不太好掌握，可以先少調些，如果粘稠度不夠，然後在加。

接著加入打散的雞蛋，一定要邊加邊用勺子在鍋中攪動，這樣才會有漂亮的蛋花。

加入適量的麻油、雞精和鹽攪勻。