美味的羊肉粉如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的羊肉粉主要用到的食材是羊肉以及粉絲等多種原材料，粉絲是大家都非常喜歡吃的一種食材，口感也是相當的 不錯，羊肉口感醇厚，含有大量的營養成分，羊肉的加入能夠讓整個的麵條營養更加的均衡也美味。來學學這道美味的羊肉粉吧。

主料

精米粉125克、帶皮熟羊肉30克、熟羊雜20克、羊肉原湯100克 ：適量

輔料

、豬羊混合油20克、醬油8克、精鹽5克、煳辣椒麵20克、胡椒粉2克、花椒麵3克、蔥花4克、芫荽6克 ：適量

具體步驟

1.將去淨肉的羊骨頭洗淨放入鍋底，加清水燒開後，把備好的羊肉分數次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有餘熱時，用紗布將羊肉包成長方形，每包約為1000-1500克，並用重物壓幹後取出，切成大薄片待用。

2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內，放入開水鍋中燙熟燙透，盛於大碗內，將羊肉片、羊雜碎蓋於粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒麵、花椒麵、精鹽、胡椒麵、蔥花、芫荽等即成。