新鮮富含蛋白質和碳水化合物豐富的羊肉最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎和推崇。搭配著順滑細膩的米粉烹飪就此形成了色香味俱全的羊肉米粉，口感麻辣鮮香帶有濃郁的羊肉香氣，著實可以滿足各種挑剔的口味。而且羊肉米粉做法極其簡單快捷哦~
主料
羊肉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用，湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，薑片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時；
牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富，同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等；
鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開後放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘，接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態；
羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋
千里飄香谷
