正宗羊肉粉是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的特色小吃。正宗羊肉粉是貴州的特色小吃，特別是遵義，遵義的羊肉粉那是遠近馳名的，而且味道非常好，一口吃下去簡直是口齒留香回味無窮啊，特別是冬天的時候，吃一口羊肉粉喝一口湯，渾身暖和啊。
主料
羊肉 ：適量輔料
羊油 ：適量具體步驟
羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉
撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐米寬、5釐米長的薄片
米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內。
將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成
千里飄香谷
