最喜歡的洋芋擦擦如何做簡單又美味

今天小編要給大家帶來一道非常受歡迎的南方菜，那就是洋芋擦擦啦。這道菜也是出門行走必備的一個技能啊，學會了這道菜，走到哪都不怕餓肚子了。這道菜非常的簡單，用時也短，只要有心就能做出美味的洋芋擦擦了。那就讓小編帶領各位親們做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1.土豆兩個，去皮清洗乾淨後擦絲，泡水，控幹水分備用。

2.2.泡過水的土豆絲控水後，拌上面粉，要是每條土豆絲上都均勻的粘上面粉，盆裡沒有多餘的麵粉，這樣就剛剛好。

3.3.拌好麵粉的土豆絲放到浸溼的籠布上，上鍋蒸十分鐘。

4.4.蒸的時候，準備好洋蔥絲，蒜苗，橄欖菜（就是包菜）肉粒（就是臊子肉，我家常年有做好的），鍋裡放油，放入這些配料，炒熟出香味，等洋芋擦擦出鍋了，倒入鍋中，放鹽，花椒粉，十三香等調料，拌炒均勻，出鍋，再抹上咱陝西人出名的油潑辣子，那味道，美的無與倫比呢【餓了】

烹飪技巧

我家土豆是從甘肅老媽家拉來的，屬於澱粉多的那種，所以擦成絲之後必須泡水，這樣蒸的時候不粘，口感好，如果是買的那種，也可以不用泡水，直接拌麵粉蒸。