炒洋芋擦擦是一種很美味的食物，它的名字也是很有趣的，但是從裡面能看出主要的食材是洋芋。洋芋看起來略有些發白，還帶著些許淡紫色，真是清新的不得了。將洋芋做熟的時候，發現其味道很是香濃，吃起來口感甚好，軟軟糯糯的，美味的不得了啊。
主料
土豆 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
準備食材，洋芋一個去皮
用專門的工具擦好
擦好的土豆絲用水泡一泡去除多餘的澱粉，要是嫌麻煩也可以省略這一步
瀝乾水分，加入適量的麵粉攪拌，麵粉要一點點的加。
直至不黏手為止，
水開後，把洋芋擦擦放在蒸屜上，大火蒸至10分鐘，關火燜一會。
蒸好的洋芋擦擦稍微放涼一會這樣更容易炒
青紅椒各一個切絲備用
起油鍋，放入蔥和幹辣椒煸香。
接著倒入青紅椒絲略微翻炒
倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均勻
加入適量的鹽和五香粉，快速翻炒均勻即可出鍋
完成
千里飄香谷
