主料
土豆 ：520輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.這是需要的材料。
2.擦好的土豆是有澱粉的。
3.切好的土豆絲泡在清水中清洗幾次，直到水清澈，這一步也可以不用做，但清洗過能讓土豆軟中帶脆口感更好。
4.蔥花、青椒、蒜都切小細丁。
5.把麵粉和糥米粉倒進土豆絲裡，加鹽、胡椒、孜然粉、雞精、麻油、少量的白醋，慢慢的抓均，讓每根土豆絲都沾上粉。抓均後再把切好的丁也倒進去，再次抓均。
6.這是抓均後的狀態
7.平底鍋內倒上少量的菜籽油。
8.等油溫熱後把土豆絲倒入鍋內，藉助鍋鏟鋪平鋪實。
9.蓋上鍋蓋，中火煎制，這個過程大約是五分鐘左右。
10.可以用一個平底盤配合來翻面，當然廚藝高的可以掂鍋直接翻面。這時不用蓋鍋蓋了，煎制另一面焦黃就可以出鍋了。
11.沾上番茄醬或沙拉、辣醬都可以的。
這個土豆絲不僅可以煎制也可以蒸，但煎的口感更好。
千里飄香谷
