主料
土豆 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.家裡長的小土豆，洗乾淨
2.土豆去皮（土豆放水裡因為怕鏽了）
3.切成很細很細的土豆絲（家裡有工具的可以直接擦出細土豆絲來，可是咱家裡沒有隻能手工切了，切完了手指差點彎不回來，其實到這裡土豆還是鏽了，做這個餅的70％時間都在切土豆OTL）
4.加入一兩個雞蛋，適量鹽，味精，胡椒粉，油，麵粉（麵粉不用太多，我覺得麵粉太多了餅比較厚，吃不出土豆味），按喜好加韭菜或者蔥，攪拌均勻
5.鍋裡放油預熱，然後加入拌好的土豆（中間不要太厚，最好薄厚一致，鍋不要一動不動，這樣中間容易糊，抓住鍋柄，慢慢平轉，讓鍋底均勻受熱，整個做餅的過程都保持這樣的動作，餅就不容易糊了。）
6.裝盤我煎的時候把餅弄散架了，不過也沒關係，這樣挺好看的對吧
7.是不是看上去很好吃很脆啊
8.配上番茄醬，更有味，好吃的家常菜就完成啦
麵粉最好別太多，否則餅太厚
千里飄香谷
