洋芋擦擦怎麼做才好

在我們生活中，洋芋也就是土豆都是必不可少的一道食材，不管是抄、煮、燜、炸，反正不管哪種做法都非常好吃，也會根據人們的喜好不同而有各種做法和吃法，但是要注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失，下面，我們就來說說洋芋擦擦怎麼做才好。

洋芋擦擦怎麼做　　

做法一：

材料主料：洋芋，土豆配料：蒜苗(或蔥)、姜、鹽、五香粉、花椒、薑末、胡椒、味精、辣椒油(潑辣椒麵的油不能過高)、自制的西紅柿醬。

取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油再拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽和西紅柿醬。把土豆切粗絲(沒有擦子的就切吧)。然後泡在水裡，泡一會，控水，然後裹上面粉。過好麵粉的土豆上蒸鍋蒸，注意，屜布上抹點油，防止粘。蒸上大約30分鐘。其吃法主要分為炒、拌兩種，前者是用肉、辣椒等炒吃，後者是把洋蔥，柿子椒，辣椒麵，孜然粉，一些肉餡，蔥，蒜瓣。放在鍋裡炒到八成熟，然後放入剛才蒸好的土豆絲，一起拌著吃，放醬油，放鹽，放孜然粉，放辣椒粉就可以起鍋了。

做法二：

材料：土豆2個、麵粉1大勺、輔料、食鹽1勺、鮮辣粉3、姜粉1克、植物油適量

買來的新土豆、洗淨刮掉外皮、切成細絲，然後到水裡面沖洗一下去掉多餘的澱粉、加入鮮辣粉、加入食鹽調味、加入一點點姜粉、篩入一大勺麵粉拌成團、鍋裡面倒入足量的油、然後放進入洋芋絲也就是土豆絲、小心的撥拉成一個圓形、然後翻過來煎熟即可。

做法三

材料主料：土豆輔料：低筋麵粉、蔥、紅椒調料：十三香、食鹽

原料：

1、洋芋洗淨去皮，擦成絲。(粗絲、細絲隨自己喜好)

2、擦好的洋芋絲用清水清洗掉澱粉，浸泡十分鐘。

3、浸泡好的洋芋絲瀝乾水份後倒入較大的盆裡。

4、為了避免麵粉結塊，篩入麵粉。

5、(也可以直接倒入)，把洋芋絲翻拌均勻，讓每一根洋芋絲都粘上面粉, 然後調入鹽和十三香拌勻。(裹上面粉的洋芋絲根根分離，不會粘在一起)

6、把裹好麵粉粉的洋芋絲裝入盤子裡。

7、壓力煲裡放好水和蒸架。

8、放入盤子。

9、啟用快煮米飯功能。

10、如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋裡，蒸約10分鐘。

11、蒸好的洋芋絲晶瑩剔透。

12、在蒸洋芋擦擦的時候，根據自己的口味調上一碗味汁。

13、蒸好後拌著吃或者是蘸著吃，都可以。

以上做出來的洋芋擦擦吃了都叫人回味無窮，但是我們不光要知道洋芋擦擦怎麼做，我們更應該知道吃了它對我們的身體有哪些好處，這樣洋芋擦擦不光滿足了我們的味覺，更是讓我們的健康得到了保障，讓我們可以放開胃的去吃，不在估計吃多了對身體不好，吃少了又得不到滿足。