黑芝麻瑪芬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1個
中筋麵粉(All purpose flour) ：2cup
黑芝麻 ：1/4cup
牛奶 ：1cup

輔料

玉米油 ：1/3cup
白糖 ：1/2cup
紅糖 ：1茶匙
香草香精（Vanilla extract） ：1茶匙
泡打粉（Baking Powder） ：1茶匙

具體步驟

1. 雞蛋打入較大容器裡，充分打散；

2. 倒入牛奶、玉米油、白糖、紅糖、香草香精，充分攪勻均勻成為溼料；

3. 將黑芝麻小火炒香，用料理機打碎，加入中筋麵粉、泡打粉混合均勻，倒入盛溼料的容器裡，稍稍拌勻成為麵糊；

4. 烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度），將拌好的麵糊分放到瑪芬烤杯裡，放入烤箱中層，烤20-25分鐘即可。

烹飪技巧

1．沒有香草香精（Vanillaextract）可以省略，黑芝麻也可以用中筋麵粉代替，所有中筋麵粉也可以用全麥麵粉代替；2．攪拌麵糊的時候，不用過分攪拌，有些小顆粒也不太要緊；3．各家的烤箱功率不同，請注意溫度及時間，看到每個瑪芬都高高的鼓起，稍稍裂開口，說明烤好了；4．此分量可以做10-12箇中型瑪芬；5．烤好後的瑪芬放涼後，會有一點回縮，是正常現象；6．可以根據個人喜好，還可新增葡萄乾（用琅姆酒浸泡瀝乾)、藍莓等，做成風味各異的瑪芬；7：等瑪芬完全放涼以後，放入保鮮盒密封冰箱冷藏，要吃時取出微波加熱10-20秒即可，不微波加熱也行。