在家做香菇核桃肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：100
幹香菇 ：20
核桃仁 ：35

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.核桃仁用溫水泡發5分鐘後剝去仁衣備用。

2.瘦肉洗淨切片，蔥薑蒜切碎備用。

3.香菇提前用水泡發後洗淨泥沙，然後切成片備用。

4.炒鍋上火，冷油放入核桃仁小火慢慢炸酥炸香後撈出。

5.油鍋裡放入蔥姜煸香，放入肉片翻炒斷生後盛出。

6.另起鍋，放入少許油燒熱，下蒜粒炒香後放入香菇翻炒，可加少許泡香菇的水炒熟香菇。

7.香菇炒熟後放入肉片翻炒，放少許料酒翻炒均勻。

8.放入適量鹽和少許醬油、白糖翻炒均勻。

9.淋入少許香油，倒入炸酥的核桃仁翻炒均勻，即可起鍋。

烹飪技巧

1、此菜是為孕婦準備的，香菇和瘦肉本身有鮮味所以不用放味精、雞精等調味品。2、炸核桃仁時要冷油下鍋，小火慢慢炸，以免弄糊了。