“小麥面用開水燙一燙,活成燙麵,很軟糯”
1、小麥粉加入開水,攪成面穗,趁熱散攤到面板上晾涼
2、涼後活成光滑的麵糰,蓋上溼布餳兩個小時
3、面餳好後,切成適合的擠子,擀成麵皮
4、包成基本款餃子
5、蒸鍋上火,鍋開後,放入餃子
6、大火蒸12-15分鐘就好了
7、出鍋了
燙麵餃可以沾汁食用,調個自己喜歡的沾汁就行了