水煮肉片的做法 奶爸水煮肉片（天水出口辣椒麵版） 水煮肉片怎麼做

“超級奶爸版水煮肉片，不用幹辣椒，用的是天水極品辣椒麵，相機一般，大家湊合看吧”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、豬瘦肉切片，放入料酒，鹽，加入溼澱粉抓勻醃製

• 2、油菜焯水後放入容器鋪底

• 3、鍋底加油，放入花椒小火炸香後撈出備用。（油仍留在鍋中）

• 4、姜切絲，將薑絲放入油中爆香後下入郫縣豆瓣醬（依個人口味）炒出紅油。

• 5、鍋內加水，水開後放入肉片，加入少許耗油、醬油、白糖、鹽（依個人口味）。

• 6、水開燉至肉熟後加味精出鍋，直接倒入油菜鋪底的容器

• 7、將天水辣椒麵，蒜末，以及第四步的花椒灑在頂部

• 8、另起鍋入油燒開，趁熱澆在菜品頂部

• 9、當然是開吃啦！！急於吃了，最後一張成品照忘照了，先用別人的吧

小竅門

姜切絲是為了不吃薑的人便於發現；肉片約3mm（根據個人喜好）；最後的澆油油一定要燒熱。