香烤雞胗怎麼做|香烤雞胗的做法

“我喜歡雞胗的口感，酥脆爽口，撒著孜然粉胡椒粉和辣椒粉，實實在在的街邊燒烤味，我有一壺酒，足以慰風塵……”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤雞胗的做法步驟

• 1、材料如圖

• 2、雞胗洗淨切片，加料酒蔥姜少許鹽醃製半小時去腥，再清洗幾遍去血水

• 3、雞胗里加入1勺半蠔油，半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌勻醃半小時

• 4、把醃好的雞胗用竹籤串起來

• 5、烤箱180度烤20-25分鐘，出爐前5分鐘取出兩面撒孜然粉辣椒粉

小竅門

1：雞胗不用切得很薄，不然沒口感，而且不方便串竹籤
2：雞胗是內臟，會比較腥，要用料酒去腥後再調味