主料
低筋麵粉 :180輔料
轉化糖漿 :60具體步驟
1.把5克咖啡粉用20克的熱水泡開。
2.取一小盆,放入玉米油和轉化糖漿打勻。
3.放入鹽1/4小匙的鹽攪勻。
4.倒入泡好的咖啡水攪勻。
5.篩入事先混合好的低粉和小蘇打粉。
6.用刮刀攪拌成光滑的麵糰。
7.取一些麵糰放案板上擀開,擀成0.3釐米厚的薄餅狀。用模具壓出自己喜歡的形狀。
8.把做好的餅乾胚放入鋪了油紙的烤盤中,然後放入事先預熱好的烤箱裡,上火150度,下火180度,中層烤15分鐘。
1、這款餅乾的口感較硬,不喜歡硬餅乾的豆親請勿仿做。2、各家烤箱的效能不同烘烤的時間和溫度也不同,請按自家烤箱的效能決定烘烤的時間和溫度。