香脆的南瓜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜洗淨去皮；

2.切小塊；

3.鍋中少許水，煮熟；

4.取出南瓜泥；

5.玉米澱粉加入適量的南瓜泥；

6.攪拌成厚麵糊；

7.加入熟玉米粒，拌勻；

8.鍋中少許底油兩面煎定型後加入少許水蓋蓋燜至熟透，再煎幹水分即可。

烹飪技巧

1.澱粉也可以再加多一些，這樣可以直接團成餅，我是直接拿勺子挖的，放鍋裡之後勺子背稍微整形壓平；2.澱粉比較難熟，所以煎到定型之後中間還是夾生的，所以要淹沒底部的水蓋蓋小火燜熟，最後再煎到表面水分收乾焦脆即可；3.我的這個南瓜很甜，就沒有加糖了，喜歡甜的可以加適量糖。