香脆的南瓜糯米餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：50
南瓜 ：400
糯米粉 ：200

輔料

葡萄乾 ：適量
自制豆餡 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.將南瓜去皮切片放入盤子中，放入微波爐中火10分鐘將其轉熟

3.取出南瓜用勺子壓成泥，在分次的加入糯米粉和澄粉揉麵

4.揉成光滑的麵糰

5.將麵糰分為十等分，豆餡也分成十等分

6.將南瓜小麵糰壓扁成碗型

7.放入豆餡

8.將其封口揉圓

9.用刀在南瓜麵糰上壓幾道印，在最上面用手指壓一個小坑

10.在小坑中放入葡萄乾即可成型

11.依次包好十個南瓜麵糰

12.將蒸鍋中放水燒開放入屜布，將十個南瓜麵糰放入鍋中

13.蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘即可

14.開蓋晾涼即可食用了

烹飪技巧

1.根據南瓜的水分多少來加減糯米粉的量2.如果只放糯米粉面團會不容易成型，也沒有光澤所以要適量的加入澄粉3.葡萄乾大家也可以換成自己喜歡的食材