![花式烤酥餅怎麼做好吃又簡單]( "花式烤酥餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.中筋
麵粉 ：
200公克細糖 ：
10公克 豬油 ：
60公克水 ：
80㏄B.低筋麵粉 ：
250公克C.豆沙 ：
300公克 輔料
具體步驟
1. 材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮。
2. 材料B混合搓勻製成油酥備用。
3. 作法1的油皮平分成每個約30公克，再包入20公克作法2的油酥後壓扁，桿成長條型，捲起，放直再壓扁重桿一次，即可捲起成圓柱型，重新壓扁、稈開成圓片型即成酥皮，重複此動作至油皮全部製作完畢。
4. 每張作法3的酥皮包入40公克豆沙，可依個人創意捏成各種形狀，即可放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。
千里飄香谷
