快來看看吧|根莖類蔬菜有哪些呢

其實在我們生活中有沒有人真正瞭解蔬菜它也是有類別的，那我們今天來了解來一下根莖類蔬菜有哪些吧，其實想我們平時看到的很多蔬菜，它都是根莖類蔬菜，只是大家沒有什麼注意而已，那下面我們一起來看一看有哪些是根莖類蔬菜吧。

一、根莖類蔬菜

1.土豆

土豆是屬於茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃，它和玉米，稻穀，高粱和小麥併成為世界的五大作物。

2.山藥

山藥又稱土薯，懷山藥，白山藥等。它的根莖為棒狀，最長可達1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長著許多鬚根。

3.甘薯

甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等。它的根分為鬚根，塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同，為細且長的品種型別。

4.蘿蔔

蘿蔔屬一年生的草本植物，為肉質直根。外皮為綠色、白色或者紅色，形狀為球形，圓錐形或者長圓形。

蘿蔔(學名：Raphanus sativus L. )十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用

5.蓮藕

蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖溼潤的環境，不耐陰，生長期也不能缺水。

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

其實根莖類蔬菜有很多，像是洋蔥，姜，芋頭等都是根莖類蔬菜，但是上面文章中，主要介紹了只要五種的根莖類蔬菜，而這五種都是大家很熟悉的蔬菜，經常出現在每一個家庭裡面，那就是土豆，山藥，蘿蔔等這一類蔬菜，都是一些平凡的蔬菜，它們都是根莖類蔬菜。