支招烤鬆鬆酥酥的美味餅乾|如何用烤箱烤餅乾

餅乾香甜酥軟，是大家閒暇時間最受歡迎的小零食，特別是出去遊玩時帶上幾塊自己做的香甜小餅乾，邊吃邊欣賞路邊的景色，不僅眼睛可以賞心悅目，嘴巴可以滿腔幸福，而且還能使自己不因旅途勞累而變的飢腸轆轆。大家還可以根據不同的口味，製作不同味道不同顏色不同形狀的小美味。如何用烤箱烤餅乾?如何烤出鬆鬆酥酥的餅開，大家不妨聽聽小編的經驗。

如何用烤箱烤餅乾

第一步，攪拌麵粉

先把低筋麵粉用篩子篩一篩，篩去顆粒大的麵粉結塊，把篩好的麵粉放入盆裡，倒入適量的牛奶、打上四個雞蛋，雞蛋只要蛋黃，不要蛋清，再加一勺黃油，四勺白糖後，用力進行均勻攪拌。攪拌至5~8分鐘，把面攪拌成粘稠麵糊狀，並且各種食材都得到均勻攪拌，攪好的麵糊放到陰暗處發酵五個小時，就可以起用了。

第二步，設定烤箱溫度

烘烤之前，需要提前把溫度調至需要的溫度，先讓烤箱空燒一段時間，這樣可以使餅乾進入烤箱時就能達到很好的預熱，可以讓餅乾迅速定型，而且也能保持香甜的口感。烤箱預熱非常重要，預熱時間大約8~10分鐘。

第三步，餅乾定型

把醒好的麵糊糊裝入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把麵糊糊擠壓到烤盤上，用裱花工具可以做成各種花朵樣式的小餅乾。也可以從超市中購買餅乾模具，將醒好的麵糊糊均勻的倒進模具中，上面撒上一層黑芝麻，葡萄乾，或者其它果仁等。

第四步，烘烤餅乾

烤箱溫度預熱好後，將整齊擺放餅乾麵糰的烤盤，放進烤箱中，設定好時間進行烘烤，時間到了餅乾就可以出烤箱了，新烤出來的餅乾熱呼呼、香酥酥，味道特別的香醇。

如何用烤箱烤餅乾，不知道大家學會了沒有?做餅乾過程中有幾點要著重強調一下，在使用黃油時要使之充分軟化再打，否則會造成麵糊偏硬，不容易擠。但黃油不要打過了，打到順滑無顆粒即可，黃油打過了，可能會在烘烤過程中使餅乾走樣變型，烤出來就不好看了。雖然這是基礎、簡易的入門做法，做個過程中各環節注意到位了，烤製出來的餅乾香濃酥鬆、入口即化，特別適合小朋友和老人和口味。