![家常醬爆肉怎麼做好吃又簡單]( "家常醬爆肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
五花肉 ：
500 輔料
菜椒 ：
200 蒜苗 ：
50 具體步驟
1. 五花肉入鐵鍋中，提前須要揀盡豬毛，肉皮烙到略焦以去腥
2. 燒好的豬皮黑黑的，用清水清洗，順便刮除乾淨上面的黑黑 。
3. 鍋裡冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉塊煮至恰好斷生撈起。
4. 肉片放置到不燙手後切成約4＊6cm，厚度2mm的片備用。
5. 姜、蒜、菜椒、蒜苗切條備用
6. 將五花肉倒入鐵鍋翻炒、出油後把肉撈出
7. 鍋內油臘後加入郫縣豆瓣、甜麵醬、姜、炒香
8. 倒入五花肉翻炒、加適量豆油
9. 倒菜椒'加適量鹽、雞精、待菜椒快熟時加入蒜苗、翻炒數下起鍋
千里飄香谷
