家常醬爆大頭菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大頭菜 ：400

輔料

蔥 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
味素 ：適量
香醋 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.把蔥花和蒜切碎備用。

2.將大頭菜用手撕成小片。

3.在鍋中燒開水，把撕成片的大頭菜倒入水中焯一下。

4.將焯好的菜撈出來瀝水。

5.熱鍋涼油，放入切好的蔥花炒出香味來。

6.熱鍋涼油，放入切好的蔥花炒出香味來。

7.將大頭菜倒入鍋中翻炒。

8.倒入醬油、花椒炒勻。

9.再把切好的蒜放入鍋中翻炒。

10.撒入適量味精，再淋入幾滴香醋，翻炒均勻即可。

11.很快就做好了一道味道鮮美而又有營養的菜。您看，有食慾吧！

烹飪技巧

1、如果大頭菜很嫩的話，可以不必打水焯。2、一定要後放蒜，這樣炒出來才有蒜香味。3、不喜歡吃醋酸味的，可以不放醋。