垂涎三尺的家庭祕製烤雞如何做簡單又美味

雞肉是我最喜歡的食材之一，尤其難忘其纖維感豐富的口感，還有鮮香爽滑的風味，烤制是雞肉比較經典的一種烹飪方法，這道家庭祕製烤雞，用鮑魚汁和叉燒汁作為調料烤制雞肉，使得雞肉絲絲入味，口感濃醇，外焦裡嫩，有著非常完美的味覺體驗。

主料

輔料

具體步驟

將雞子放入盆中， 加入適量的鹽， 胡椒， 五香粉，再放入蔥段， 薑片和蒜片；

在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻

將調好的汁倒入盤中；

帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中；

用保鮮膜包上， 放入冰箱中， 每隔半個小時左右拿出來翻面， 再按摩一下， 重複幾次，醃製三個小時以上；

將醃好的雞放在墊有錫紙的烤盤上， 放入預熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘

再拿出來轉移到烤網上， 再上面刷層料汁

放入烤箱中層，下層放上烤盤， 繼續烤上十分鐘； 中間再拿出來兩次，重複刷上料汁；

最後一次時， 在刷上料汁的同時， 再刷層蜂蜜。

烹飪技巧

1、三黃雞在準備的時候要提前醃製好。