美味的老媽茄子蒜薹如何做簡單又美味

老媽茄子蒜薹作為一道家家戶戶的常做的菜餚，普遍受到了人們的喜歡。之所以叫老媽茄子蒜薹，當然說明了這道菜有老媽子的味道，以此來說明有家的味道，十分的好吃美味。在炒茄子和蒜薹的時候加上一點點的豬肉，能增加這道菜的鮮味哦。

主料

輔料

具體步驟

備主料

食材洗淨。蒜薹切寸段，茄子切小滾刀塊後泡入清水中，香菇切塊，豬肉切片

鍋中放油燒熱下入蒜薹和香菇中火煸炒兩分鐘

加入茄子一起煸炒兩分鐘

加入適量鹽煸勻

繼續煸炒一會兒盛出待用

肥肉塊放入鍋中加入少許清水，先中火，後慢慢轉小火煎出油脂。

肉片用少許紅薯粉和適量十八鮮調料、蔥姜料酒拌勻醃製一會兒。

油脂煉好後，將油渣推向一邊，倒入肉片。

撥散煸炒至七、八分熟。

加入適量清水燒開。

略翻後將盛出的菜加入翻勻。

加入少許紅燒醬油翻勻。

再煸炒一分鐘左右關火

略煸即可關火出鍋。