主料
豆腐 :適量輔料
胡蘿蔔 :適量具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨去皮切絲,火腿切絲備用
2. 蟹味菇去掉根部的雜物洗淨備用
3. 雞脯肉洗淨切成丁,蝦仁洗淨去蝦線後和雞肉丁放入碗中,倒入紹酒和澱粉攪勻備用
4. 豆腐置於案板上切成小塊備用
5. 鍋內倒入高湯,加入蟹味菇和火腿絲、胡蘿蔔絲煮開
6. 加入豆腐、蝦仁、雞脯肉丁煮沸後撇去浮沫
7. 雞蛋打散,等湯內的原料煮熟後慢慢的倒入中,邊倒邊用筷子劃散
8. 加入適量的鹽和雞精,倒入是溼澱粉勾芡就可以出鍋了
9. 最後在上桌之前放上魚鬆、撒上蔥花就可以享用美味啦