自己做的蝦仁雞蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.鹽焗蝦去殼。

3.雞蛋打入碗裡。

4.溫開水加入適量鹽拌勻。

5.把雞蛋打散。

6.邊打邊倒入溫開水。

7.把雞蛋液過濾一下。

8.倒入裝有蝦仁的碗裡。

9.蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸15分鐘左右。

10.蒸熟後放入一個蝦仁，撒上蔥花，淋點油燜一下。

烹飪技巧

1.水要40-50度左右的，不能用冷水。2.雞蛋液一定要過濾，這樣蒸出來比較嫩滑。3.蓋上保鮮膜，防止水汽滴下去，破壞賣相。