火鍋配菜最佳的是什麼

蔬菜可以放白菜、生菜、豆腐、土豆片、藕片、青筍、豆芽、金針菇等等常見的蔬菜。肉類有雞肉、羊肉、牛肉、雞心、豬腦、鴨腸、肥腸、各類的丸子等等可食用的肉類。除了蔬菜肉製品還可以放入一些主食：土豆粉、紅薯粉、寬粉等等。也可以加入一些麵條，增加火鍋的內容。火鍋鍋底分為清湯、紅湯兩種基本味型，配菜還要根據鍋底味道選擇，清湯適合蔬菜、海鮮，紅湯適合內臟等味道較大的配菜。吃火鍋時要注意邊吃邊加入新鮮的湯料，以防底料煮幹，出現粘鍋的情況。