家庭臭豆腐乳自制方法圖解

臭豆腐乳是我們生活中常吃的配菜，當覺得油膩時，沒有下飯菜時，臭豆腐乳都能很好的解決問題。臭豆腐乳製作也非常的簡單，所以喜歡的朋友可以自己去買些豆腐回來做，這樣以後想吃臭豆腐乳就不用去超市買了，而且自己做的更健康喔！

主料

豆腐 ：2000g

輔料

辣椒麵 ：500g
十三香 ：一袋
油 ：適量
生薑 ：50g
鹽 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

先把買來的豆腐瀝乾水，切成小方塊

第二步

將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中，用蓋子蓋一下，不用太密封，直到豆腐有一點點皇，發黴即可

第三步

把姜切成薑末

第四步

鍋燒熱，倒適量的油，把油燒到冒煙為止

第五步

準備好辣椒麵和十三香

第六步

把辣椒麵和十三香放到一個大的盆裡，再加入薑末

第七步

加入適量食鹽，然後混勻

第八步

把黃黃的豆腐塊放到混勻的料中，豆腐塊要均於的沾上料

第九步

然後把沾上料的豆腐塊放到一個容器中，倒入冷卻後的油，注意容器一定要是乾的

第十步

再倒入適量的香油，密封個20天左右就應該差不多可以吃了