自制避風塘香乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白乾子切小丁，用鹽、一點點糖、生抽、少量老抽、蒜末、薑末、辣椒油等調料醃漬一晚。

2.半個饅頭，去皮後，用擦板擦成饅頭屑。

3.鍋中入油，爆香乾辣椒，倒入饅頭屑，翻炒成金黃色。

4.把已入味的乾子丁倒入鍋中，調料汁不要倒進去。

5.翻炒均勻，加一點胡椒粉。起鍋。

烹飪技巧

如果做一些如洋蔥圈之類炸的菜餚需要麵包糠的話，也可以用這樣做的饅頭屑代替，效果是一樣的，還省銀子。