![酒味風乾腸怎麼做好吃又簡單]( "酒味風乾腸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 ：
2kg 輔料
紅曲粉 ：
適量腸衣 ：
適量高粱酒 ：
250鹽 ：
適量幹腸料 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
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1.豬肉四斤 選擇七分瘦 三分肥
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2.肉切成小肉丁
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3.放入鹽 糖 紅曲粉
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4.倒入半斤高粱酒
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5.倒入適量幹腸料
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6.抓勻 放冰箱醃製四個小時入味
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7.豬腸衣沖水洗淨
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8.用漏斗套在腸衣上 把肉灌進去
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9.灌好的腸 選好長度 尾部打結或者纏上棉線
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10.掛起來 放在有陽光的地方晒上十天
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11.看肉晒的發癟 捏起來很硬 且沒有酒味 就可以收穫了
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12.把晒好的腸放乾淨無水的保險盒收起來或冰箱冷藏儲存
烹飪技巧
無
千里飄香谷
