自制風乾臘肉如何做簡單又美味

臘肉是我小時候家裡每年都會做的，家裡有多餘的豬肉都會用來做臘肉，做好的臘肉風味獨特而且可以放很久都不會壞，而且肉質呈透明狀、顏色鮮亮、肉味醇香，這次就教大家自己來做風乾臘肉，自己做的臘肉衛生、安全、吃著放心，用來炒菜好吃呢。

主料

輔料

具體步驟

帶皮肉5斤。

2備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用，將帶皮肉改刀。

裝盆中，把所有的調料倒進盆裡。

用手揉勻後放置一至二天，

第三天將醃好的肉用繩子串好，如圖。

6掛在通風處晾晒。沒有太陽的情況下需要了20天左右。

時間根椐天氣而定。晾晒肉有硬度感就行。