關於豆豉蒸臘鴨的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豆豉蒸臘鴨這道美食製作簡單，食用方便而且富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為辣鴨腿、豆豉。辣鴨腿採用新鮮的鴨子...

食材明細主料鴨嘴魚（500g）鹽（一小湯匙）輔料蔥（少量）香菜（少量）薑絲（少量）醬油（一小湯匙）豆豉（少量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薑絲豆豉蒸鴨嘴魚的做法步驟1、洗好鴨嘴魚切薄片，我選用的是鴨嘴...

“做為海邊人家的餐桌，海鮮永遠是春晚美食的主角，特別是魚類，更是餐桌上的重頭戲。膠東地區海邊人吃魚無非是二種情況，新鮮的魚進行清蒸或醬燜、紅燒；不太新鮮的魚就用海水或海鹽醃製後再晒...

30分鐘。臘鴨無論是切塊蒸還是蒸只蒸，蒸制的時間都需要30分鐘，否則臘鴨的味道無法被蒸出來。臘鴨經過醃製後含有大量的鹽分，蒸的方法不會讓臘鴨的鹽分被稀釋，因為臘鴨需要冷水上鍋蒸，讓大量...

“秋季天氣乾燥，吃些蒸菜好，做一道簡單又美味的蒜蓉豆豉蒸五香臘鴨，配點紅蘿蔔一起蒸，好看又健康！這道菜特別適合廚具有限的親們，一個電飯鍋搞掂，記得大學時沒課就愛宅在宿舍，懶得出去吃飯，買了...

食材明細主料臘鴨（半隻）輔料料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡，中途可換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨，剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸...

食材明細主料鴨（半隻）姜（適量）豆豉（適量）輔料醬油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉鴨的做法步驟1、鴨洗乾淨，砍塊。2、姜切絲，這道菜主要是突出姜和豆豉的味道，所以薑絲可以準備...

十五分鐘到二十分鐘。臘鴨腿在烹飪前要用溫水清洗一下，把臘鴨腿表面的雜物清洗乾淨，也可以稍微的煮一下，能有效的去除臘鴨腿中過多的鹽分，也能讓水分滲入鴨腿之中，這樣蒸出來的鴨腿會更加的...

“臘鴨腿是鹹的，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿（170克）輔料薑片（適量）料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗...

“最愛所有臘製品，聞到香味就流口水啊😊。”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料植物油（10g）鹽（少許）豆豉（3g）辣椒粉（3g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法步驟1、...

“自薰臘肉，臘肉是指豬肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝晒的過程所製成的加工品。臘肉的一般加工程式是將豬五花肉分割成塊，用鹽和多種配料醃製，經緊壓、風乾、熏製而成。將臘肉蒸、煮後可...

食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2...

“臘肉的油脂融入了豆豉裡，特別香。”食材明細主料豆豉（100g）輔料臘肉丁（50g）蔥花（1勺）調料菜油（3勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘丁豆豉的做法步驟1、臘肉切成丁。2、豆豉切成碎備用。3...

食材明細主料腐竹（適量）臘肉（適量）豆豉（適量）輔料蒜末（適量）青小米辣（適量）生抽（適量）紅小米辣（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豉香臘肉蒸腐竹的做法步驟1、腐竹提前泡發。2、切成稍微長一點...

“豆豉營養分析：豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。1.豆豉中含有很高的豆激酶;2.豆豉中含有多種...

“豉香味濃郁，軟爛脫骨。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料紅薯澱粉（100g）雞蛋（1個）調料鹽（適量）蔥姜（適量）生抽（適量）豆豉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豉香蒸鴨肉的做法步驟1、鴨腿剁...

食材明細主料臘肉（適量）豆豉（適量）輔料蒜苗（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉炒臘肉的做法步驟1、備好材料，臘肉下鍋煮10分鐘，撈起晾涼。2、切片。3、...

“香辣豆豉鴨下飯下酒好搭檔”食材明細主料鴨腿（800克）黑豆豉（50克）輔料蒜米（適量）鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）姜粉（適量）孜然粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高階（難度）香辣豆豉鴨的做法步...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚塊：大半碗輔料大蒜：適量蘿蔔乾：適量幹辣椒：3個玉米油：適量鮮醬油：適量生薑：適量香蔥碎：少許豆豉：適量具體步驟1.準備...

“對於喜歡吃魚的人來說，魚怎麼做都喜歡吃，每年冬天到了醃臘魚的時候，我都會醃上幾條草魚，風乾幾日後，剁成塊放入冰箱冷凍室裡儲存起來，想吃的時候拿出一些洗淨，泡上半個小時，或是煎著吃，或是和...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料臘草魚（3塊）輔料豆豉（10g）辣椒（5g）調料植物油（10g）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豆豉辣椒蒸臘草...

“天氣熱，只想以最簡單最快捷的方式來做菜，選擇了蒸，蒸菜無油煙，營養成份流失少，味道滋潤、鮮甜，最大程度地保持食物的原汁原味，無蒸不鮮，無蒸不香。為了味道更足，我在臘魚放上了些香辣豆豉醬，讓...

“一直想做臘排骨火鍋,可是我家那個他,今天不在家,下雨不想出去買菜,全是冰箱裡的存貨!和兒子兩個人還是簡單的好,蒸了吃吧!留點下次再續我的火鍋情緣吧!”食材明細主料臘排骨（適量）輔料...

“過年的年貨少不了臘味，臘鴨肉香濃出味，鋪上金針菇一起蒸，臘鴨可下酒，金針菇可下飯，回味無窮。”食材明細主料臘鴨腿（1個）金針菇（200g）輔料蔥（1根）蒜末（適量）調料醬油（2匙）食鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿...

食材明細主料雞腿（3只）輔料老乾媽豆豉醬（1勺）生薑（4片）生抽（1勺）食鹽（少許）祘泥（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）超簡單豆豉蒸雞的做法步驟1、準備3只雞腿。2、斬塊洗淨血水。3、加入生薑，生...