炒南瓜怎麼做

炒南瓜，大家聽起來應該都不會陌生了。而它作為一道倍受青睞的小菜,每家的做法其實並不是相同的。那麼炒南瓜怎麼做才能夠既好看又好吃呢？能夠色香味俱全呢、怎麼吃營養健康呢?現在小編就來告訴大家這炒南瓜的做法。

炒南瓜怎麼做

一、炒嫩南瓜絲

材料：南瓜500克

輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克

調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克

炒嫩南瓜絲的做法

1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6釐米長的絲;

2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲;

3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。

二、百合炒南瓜

材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

百合炒南瓜做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分。

4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。

三、蒜蓉南瓜

材料: 南瓜，蒜蓉

調味料: 糖，鹽

製法:

1、油燒開後，把蒜容爆香;

2、把南瓜放進爆炒;

3、加上清水煮即可;

4、加入糖、鹽，煮到南瓜開始有點溶爛時即可。

四、鹹蛋炒南瓜

鹹蛋炒南瓜原料：鹹蛋二隻，去蛋白約0.5千克的嫩南瓜一個

製法：

1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。

2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)

五、珍珠南瓜

材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。

調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。

製作過程：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片;

2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;

3、調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟

六、炒南瓜

材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。

做法：

1、南瓜去皮，切成麻將塊。

2、鍋裡倒油爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒。

3、下南瓜翻炒2分鐘

4、加適量鹽。

5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。

6、再倒入適量水。

7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。

8、出鍋。

炒南瓜怎麼做?炒成嫩嫩的南瓜絲，或者是把南瓜配上百合一起，或者來上一道炒鹹蛋炒南瓜，都是一種不可多得美味。愛吃南瓜的朋友可以進行嘗試一下，就按著小編的介紹，進行烹飪。絕對會讓你有一個十分滿意的成果的。