主料
黃瓜 :1根輔料
蔥白 :適量具體步驟
1.準備的材料有:黃瓜半根,香菇三朵,蔥白適量,姜適量,蒜一瓣,豬肉200g
2.首先把所有的材料都洗乾淨,分別把黃瓜切絲,香菇切丁,蔥薑蒜剁成末,豬肉剁成泥
3.鍋中倒入適量油,燒熱後倒入蔥薑蒜末煸炒出香味
4.倒入豬肉泥翻炒片刻
5.炒到豬肉變色後即可倒入香菇丁翻炒均勻
6.然後新增適量老抽上色,再繼續翻炒至均勻
7.倒入一小碗清水,以沒過豬肉為益,然後開大火燒開後轉小火慢煮
8.煮到水快乾的時候,加入半勺蠔油,適量生抽,適量鹽調味,即可關火出鍋
9.另外起一鍋水,燒開後放入麵條煮到麵條熟即可撈出
10.把香菇肉醬和黃瓜絲拌入麵條,即可食用
1.如果親用的是幹香菇,可以把幹香菇洗兩遍後再泡水,然後用泡香菇的水來煮香菇肉醬,這樣做出來的香菇肉醬會特別香