烹飪醬香魚香肉絲醬拌麵之前呢,要記住幹木耳需提前泡發。再者,要記住煮好的麵條過一遍涼開水,口感更好!醬香魚香肉絲醬拌麵很適合當作宵夜吃,下班,在外面吃完宵夜回到家太晚了,特別是女生不安全,所以提早準備醬香魚香肉絲醬拌麵的主輔料~
主料
幹拉麵 :250輔料
花生油 :2具體步驟
所需食材(幹木耳需提前半天左右泡發)
把青椒,鮮筍,木耳,瘦肉切絲(瘦肉切絲後加入少量生粉,醬油,鹽,米酒醃製幾分鐘)
調好生粉芡(生粉,水,鹽,醬油,蠔油拌勻)
熱鍋下油,把拍扁的蒜子放進,加入肉絲爆炒數十秒
加入木耳和鮮筍絲翻炒數十秒
再加入青椒絲炒幾下
加約兩湯匙水燜一會
加入調好的生粉芡
拌勻翻炒幾下即可,不要收汁太乾
裡燒開適量水,加少量鹽,放進拉麵煮熟
再撈進涼開水裡過一遍
把麵條撈進碗裡,加少量油拌勻。盛上魚香肉絲醬即可