主料
輔料
具體步驟
1.幹香菇,金針菜,用溫水泡發,油麵筋泡在清水裡泡軟。胡蘿蔔削皮。
2.香菇切片,金針菜一切二,胡蘿蔔切片。
3.油鍋7分熱時,先把香菇,胡蘿蔔,金針菜倒入煸炒一分鐘。
4.加鹽,生抽,老抽,清水,倒入油麵筋。
5.蓋上大火3分鐘。
6.3分鐘後汁水收的差不多了,不要收幹哦,加白糖,雞精,香油,翻炒均勻,熄火。
7.裝盆。
烹飪技巧
泡髮香菇用溫水,溫水裡加一小調羹白糖,泡出的香菇味特好,金針菜可以放在香菇一起泡發,油麵筋用冷水泡哦。