家庭版涼拌苦菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這是今年夏天摘的苦菜，媽媽放在冰箱裡冷藏了。從冰箱取出，用熱水融開。

2.用手擠幹苦菜上的水，盛入盆中，放入辣椒。（辣椒多放一點，我家有不吃辣椒的，所以就少放一點。）

3.碗中放入蒜末、蔥花末，在放入胡椒粉、姜粉，鹽，然後倒入燒紅的熱油。在倒入醋，香味撲鼻。

4.然後將剛調製的汁加入苦菜中。

5.攪拌均勻，開吃了。

烹飪技巧

苦菜需要用水淖一下，將苦菜中的苦味排出，在多洗幾次，不然的話太苦，真是吃不下的。