自己做的地三鮮如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：1個
土豆 ：2個

輔料

雞粉 ：適量
十三香 ：適量
青椒 ：2個
香蔥 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.茄子洗淨切塊

3.撒上鹽，攪拌均勻，醃一會

4.土豆去皮切塊備用

5.青椒從中間切開，去籽

6.切成塊備用

7.香蔥切段，蒜切碎備用

8.醃好的茄子用手擠去水分

9.電餅鐺預熱刷油 （用油很少，比油炸好多了）

10.放入茄子煎至七分熟

11.煎好的茄子

12.再刷些油煎土豆

13.煎好的土豆

14.少量的澱粉，加水，再加入鹽，雞粉，十三香，攪拌均勻

15.鍋中倒少量油，放入蔥蒜爆香

16.放入土豆翻炒，土豆比茄子難炒，所以先放土豆炒熟

17.放入茄子翻炒兩下

18.放入青椒

19.拌入調好的料汁

20.收汁裝盤

烹飪技巧

澱粉要放很少，要麼不放，容易糊鍋