自己做的素三鮮水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加水再加一小勺鹽說成團，和到面光，手光，盆光。和好加蓋，放一旁醒著。

2.韭菜洗淨切碎，粉條燙軟切碎

3.雞蛋煎好，切碎，煎雞蛋時多放油，這樣和餡就不用再放油了

4.所有切碎的加油和鹽放一起拌勻，先不加鹽，忘記拍照

5.麵糰上場，揪或切成小劑子，按扁，擀薄

6.皮擀好，餡中放鹽，拌勻。包成如圖的形狀。注意，皮中間一定不能夾菜，要捏緊，否則容易破皮。

7.大鍋燒水，水開下鍋煮，水翻花加少量冷水，共加2到3次水，煮至透出菜色，全部漂浮，關火撈出盛盤，開吃～～是不是很有食慾？

烹飪技巧

和麵時加點鹽，這樣的皮不容易粘連，可以稍微把面和硬點，一定要揉熟，不要有疙瘩因為韭菜容易出水，一定要等包的時候再放鹽，粉條不要燙太過，可以吸收韭菜滲出的水