主料
低筋麵粉 ：800輔料
韭菜 ：適量具體步驟
1.低粉加入酵母拌勻
2.加溫水和麵，我喜歡先用筷子和，等成圖中顯示的時候再用手和，這樣手會比較乾淨。
3.和好的麵糰分成兩部份一份放到加了溫水的蒸鍋裡發酵。
4.另一份放入烤箱裡發酵，同樣放一碗溫水。
5.發麵的時候來準備餡料，韭菜先切好放放味，最好在6個小時以上，這樣做好的包子一點也沒有辣韭菜味。
6.將香菇洗淨切碎
7.將蒜切成末備用
8.鍋內倒入油，先放入蒜爆香，再放入香菇炒香，都說蒜能去掉蘑菇的毒，也不知道是不是真的，不過每次做蘑菇我都會加蒜，倒是挺提味的。
9.將發好的面再輕輕揉一下搓成條，切成面擠擀成皮備用。
10.面擠都擀成皮後，再來將肉餡、炒好的香菇大蒜、韭菜及配料表中的所有的調料混合拌勻。因為加了韭菜所以如果提前拌好會出很多湯的，這都是韭菜和鹽搞在一起的後果，所以什麼時候要包了再拌餡料。
11.包的時候要快，不然擀好的皮表面會被空氣吸走一些水份變的皺巴巴的，就不好看了。我一般都是冷水下鍋，這要麵糰還會在鍋裡醒一段時間。
12.包好的包子和餃子放入蒸鍋，一般大火燒開，蒸15分鐘就可以了
13.吃不了的放入冰箱冷凍室，等想吃的時候蒸一下就可以了。
14.擺盤上桌了。
15.一口咬下滿滿的幸福。
包的時候要快，不然擀好的皮表面會被空氣吸走一些水份變的皺巴巴的，就不好看了。
千里飄香谷
